念願の銭州到着♪
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アオダイ ゲット♪
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かなり強い引き！
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マダイのビックサイズ♪
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銭州で記念撮影♪
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まずまずの釣果♪
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5月上旬
下田より南に約80km沖合いにある小島群/銭州へ。
巨大カンパチをはじめ、アオダイやシマアジなど高級魚など狙える釣人憧れのポイントだ。
下田港をＡＭ2：00に出港し、早朝には銭州に到着。
五目釣りで、まずはアオダイやシマアジ狙。
ポイント｢ネープルス｣や｢ヒラッタイ｣ではなかなか釣れず、ちょっと離れた｢ダルマ｣でも竿を出すが・・・
釣れない原因は、潮岬南沖から遠州灘沖の冷水渦が発達して東へ移動したため、黒潮流路が大きく変動していて、この銭州でも黒潮が流れてきていないためと考えられる。
（詳細は沖釣り専門誌｢つり丸 5/15号 P146〜147｣を参照）
それでもめげずにいろんなポイントを探りながら、アオダイは何とかゲット。
底とりしていたら珍魚/エイもかかった、尾っぽの毒部分を切り取り、これもクーラーボックスへ。
フカヒレスープを１度作ってみたかったのだ（笑）。
不漁といわれながらも、釣果は以下のとおり。
お土産釣りはまずまず。
アオダイ・・・4匹
アカイサキ・・・5匹
ヒメダイ・・・1匹
サバ・・・3匹
エイ・・・1匹
この日は神津島で泊まり、いっしょに乗船した人と釣り談話で盛り上がる。
釣りのノウハウや魚の料理方法などいろいろ教わり、かなりの収穫があった。
そして、地元の魚料理を満腹になるまで食べて就寝。
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翌朝釣り遠征最終日、いよいよ本命/カンパチ狙い！
坊主覚悟で船の鼻先に陣取り、ジギング開始。
なおタックルは以下のもの、マグロでも釣り上げられる超スーパーハード仕様だ！
ロッド：Offshore Stick WGJ-S56SLH（SMITH)
リール：SEAGATE4500(Daiwa)
ライン：50lb(約4号）のＰＥを300ｍ巻き
リーダー：60lb(約18号）のFCを5ｍ巻き
ハリス：4/0（shout)
メタルジグ：150〜220ｇ
ドラグ：初期値3ｋｇ
まずはスタンダードにshout製ステイ（ピンク 160ｇ）でトライ。
ショートピッチでハイスピードジャークでメタルジグを泳がせる。
5回目ほどで手頃なサイズ/55ｃｍのカンパチ ゲット。
まさにビギナーズラックかなぁ、おい。
その後は特に反応もなく、ポイントも移動。
雲も広がりやや暗くなり水深も深くなったので、ジグのサイズを少し大きくて目立つ色に交換。
SMITH製メジュームセミロング（ゴールド 210ｇ）に装備を替えてトライ。
このクラスになるとジギングしててもやや腕も痛くなる。
それを大きく揺れる船の鼻先でやるのだから、足も当然フラフラ。
それでもめげずにトライし続けると、来た〜！！！
ロッドがしなり、ラインが出てドラグが鳴りまくり！
10ｍ巻いて30ｍ出るやり取りが繰り返しがすばらく続く。
そして魚が弱ってラインが出なくなったところで、ドラグをキツく締めてシャクリながら巻き上げて取り込む体制に。
けど、この時点で既に汗だくで腕もパンパン（涙）。
船内からの声援もあり、最後の気合の踏ん張りで、遂に80ｃｍ、6ｋｇのカンパチ、ゲット♪
ボックスに入りません（爆）。
血抜きの処理をし、尾っぽを曲げて押し込む（笑）。
恐るべし銭州、このフィールドにはまだまだ大物がいるかと思うと興奮しますねぇ♪
本命のカンパチ ゲット！
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2本目 80ｃｍのカンパチ♪
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念願のカンパチで記念撮影♪
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カンパチを早速調理
「カンパチの刺身」
カンパチを3枚におろし、ワサビ醤油に浸けて食べる
刺身の1キレがとても分厚く、迫力満点な食べ方ですなぁ〜
「カンパチのユッケ」
カンパチをブロック切りにして、醤油：みりん：生姜＝2：2：1で混ぜものを上からかける
卵の黄身をのせて、ネギと海苔をまぶして完成
この魚料理が１番好きですね〜
「カンパチの塩焼き」
カンパチを塩焼きし、味付きポン酢に付ける
シンプルな味付けの方で素材を生かした旨みがでている
「カンパチのうどん」
カンパチのアラでダシをとり、醤油とみりんで味付け
そのダジ汁にうどんとねぎを添えて完成、温まる1杯ですねぇ
「カンパチの昆布締め」
昆布を濡れた布で拭いて表面の汚れを取り除き、酢＆砂糖＆塩を入れたボールに浸ける
十分染み込んだところで水分をきって、魚の切り身を挟んで冷蔵庫に保管
翌日には昆布しめ独特の粘り気が出る、この味もまた格別ですねぇ
「カンパチのチャンチャン焼き」
カンパチを野菜といっしょに塩＆コショウで味つけして炒める
もやしのシャキシャキ感がマッチしていて美味しいッス！
「カンパチのどんぶり」
カンパチをブロック切りにして、ご飯にのせる
ネギと海苔をまぶして、ワサビ醤油を上からかけて完成
ご飯が見えないくらいに魚の切り身をのせるのが、釣師の特権でもある贅沢な食べ方ですねぇ〜
カンパチの刺身
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カンパチのチャンチャン焼き♪
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カンパチのどんぶり♪
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アオダイを早速調理
「アオダイの刺身」
ウロコや内臓を取り除き、3枚におろして刺身に
シマアシに匹敵するくらいの高級魚だけのことはあり、太平洋の外洋で泳ぐ魚の味はたまりませんねぇ〜
「アオダイの潮汁」
アオダイのアラと昆布でダシを取り、軽く塩をふって味を調える
最後に2キレほどの身を入れて完成。このあっさり味が実にいいですねぇ〜
アカイサキを早速調理
「アカイサキ 西京焼き」
市販の調理味噌をタッパに入れ、3枚に下ろした魚の切り身を浸けて冷蔵庫に保管
2〜3日してから味噌をとり、コンロで焼いて西京焼きの完成で〜す
ふんわりした味噌の香りがたまりません
エイを早速調理
「エイのフカヒレスープ」
タコのように塩揉みして表面のヌメリを取り、腹から裂いて内臓を取り除く
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フカヒレの部分を引き取り、塩＆コショウで味付けする
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フライパンに油をひき、生姜を炒めて香ばしさが出てきたところで、醤油＆酒＆みりんを投入する
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そこへ下処理したフカヒレとオイスターソースと鶏がらの素を加えを加え、お湯を少し足しながら、煮詰めてる
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最後に片栗粉を混ぜてトロミを出して完成
高級なフカヒレスープの味を覚えていないので、うまく仕上がっているかちょっと不明（爆）。
なお、醤油：酒：みりん：オイスターソース：鶏がらの素＝2：2：2：1：1の適当な割合で混ぜてみました。
味はまさに中華風ですねぇ〜（笑）
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