里山の田畑に咲いていた黄色い菜の花。
これを見ると、春を感じさせられますねぇ〜♪
花々のまわりをハチなどが元気に密集めし、癒されます。

しかし、食用の際は花が咲いてしまっていると味が落ちてしまっているので、
つぼみが小さくそろっているものを採取した方が良いです。

菜の花を塩茹でしてあさりと絡めて、「菜の花パスタ、あさりソース」と、
「白味噌/たまご/マヨネーズと合え、オーブンで20分焼く「菜の花のマヨネーズグラタン」
春の食材は、どんな料理でも美味しく頂けますねぇ〜♪

「菜の花パスタ、あさりソース」

「菜の花のマヨネーズグラタン」