世界の洋酒　約2000種類/3000本を取り揃えている洋酒博物館。
バックバーやカウンターだけでなく、天井にまでもボトルがびっしり並んでいるからビックリ。
若手バーテンダーの仕事であるのボトル拭きも大変ですね（笑）。

また、世界各国のアンティーク・シェイカーも展示されていて、まさに博物館。
カクテル大会の優勝トロフィーも数多く飾ってあった。
18人ほどが座れる約9ｍの長いカウンターは、アメリカン西部劇を彷彿させるようで魅力的。

そんなカウンンターに座り、メニューに目を通すが、これまたビックリ。
アルコール強弱で5段階に分けられ、また何が入っているのか詳細レシピまで記載されていて、初心者でもわかり易くて親切。
オリジナルカクテルとして「心の旅」「マトリックス」「ラブ・ミー・テンダー」などユニークなネーミングも面白い。
突き出しの海鮮サラダとクッキーをつまみながら、オリジナルカクテル/マトリックスと名物かみかつを注文した。

マトリックスは、宙に浮くような感じをイメージしたカクテルでジン、キュラーソー、ライム、ブラック・サンブカをシェイクしたもの。
かみかつは、キャベツ千切りの上に豚肉の薄切りを揚げて甘酢あんかけをかけた名物の一品。どれも超激ウマ。

「洋酒の飲み方、愉しみ方ＢＯＯＫ」の著者でもあるオーナー/北村聡氏からカクテルに纏わるいろんな話を聞かせてもらえた（祝）。 バックにはジャズも流れるシックで落ち着いた店内は、まさに充実した癒しの一時を味わえたような。

銀座名物の和光♪

銀座の交差点♪

オリジナルカクテル「マトリックス」

棚やカウンターにボトルがズラリと♪

天井にまでもボトルが♪

---