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かまぼこの具 エソ
狙って釣れるものではなく、今回は偶然ヒット・笑
一般的にエソは泳ぐ力が劣る魚のため、エソが釣れる時は捕食できるほど
潮は動いていないことになり、エソが釣れ始めたら潮止まりと言われる
今回はすり身にし、卵白・塩・砂糖を混ぜてちくわ作りに挑戦
剥ぎ取った皮も巻きなおして、炭火でじっくり焼き上げる
余った具は刺身とちり鍋に。
身が柔らかいので刺身には合わないかと。
ちり鍋は寒い夜には丁度良いですね。
歯が鋭い エソ
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かまぼこの具 エソ
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エソをすり潰し
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炭火で焼き上げたエソの皮ちくわ
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炭火独特の風味がいっそう味に深みを
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エソの刺身
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寒い夜は囲炉裏でじっくりと
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エソのさつま揚げ
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エソの海鮮丼
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エソのパスタ
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エソのごまだし うどん
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エソの蒲焼き
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うなぎの蒲焼と思えば（笑）
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かまぼこ作り
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エソのかまぼこ アボカドサンド
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エソのかまぼこ 明太子マヨ味
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エソの素揚げ
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エソのフライ
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エソ トマト モッツァレラチーズ のグラタン
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エソ の塩焼き
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エソ の和風ハンバーグ
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エソ のレモンソテー
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