魚へんに春と書いて「鰆」という字のごとく、春を代表する魚。 旬は春ですが、夏や秋でも稀に釣れます。 サワラはサバ同様に鮮度が落ち易いので、 一般的には味噌漬けや西京焼き、竜田揚げ、みそ汁などに調理されます。 刺身にするには、釣ったものをすぐに捌き、その日のうちに食べるとくらいでないと その美味しさを味わえないとか。 そのため、サワラの刺身は釣師の特権ですね。

巨大サワラ、ゲット♪

鯛ラバでも釣れる♪

バイブでも釣れる♪

<サワラの竜田揚げ> 外はサクサク、中はふんわり

<サワラのチーズ＆マヨネーズ焼き> 外はサクサク、中はふんわり

アツアツ＆ホクホク

<サワラの刺身とみそ汁> 釣りたてをその場で調理、鮮度抜群で釣師の特権ですね

<サワラの塩焼き> 大きいサワラはコンロに入りきらないのでＢＢＱに。実に美味しいです

<サワラのハーブ　ホイル焼き> ハ−ブといっしょにアルミホイルで包んで

<サワラのハーブ　ホイル焼き> 採れたて食欲誘うハーブの香りは、青魚特有の血臭さも消してくれて、実にイイ〜♪

<サワラとトマトのガーリークバター焼き> 脂が少ないサワラもこの料理だとイタリアンっぽくてうまい。

<サワラと西京焼き> 京料理は一味違いますね

<サワラ　頭　潮汁> 温まりますね