オニカサゴ同様に狙って釣れるものではない希少なマトウダイ

中央に黒い斑点があり、口がビヨ〜ンと伸びて捕食するのが特徴。

今回鯛ラバで偶然にヒット、メチャ感激デス

希少なマトウダイ　ゲット♪

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<マトウダイのワイン・ソテー> 塩＆胡椒で味付けし小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。 こんがり焦げ目が付いたら、白ワイン・プチトマト・ハーブなど加えて蓋をして蒸すだけ。 プチトマトを使用することで甘味も増し、マトウダイの絶妙な味を堪能ッス！