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ようやく 鴨/ヒドリカモをゲット
野生鳥獣の中で人気の高い鴨。
獲えるとしたら、狩猟期間のスタートした2週間が勝負！
ほとんどの鴨は散弾銃の爆音に驚き、鳥獣保護区に逃げ込んで、
それ以降手出しが出来なくなるからだ。
そのため、気合入れて探し回ってみたが・・・射程圏内に
とらえることも出来ずノーヒット（涙）
あとは、海が時化て鴨が内陸に入って来る僅かな機会しかない。
その時を狙って天気図見ながら念入りに巡回していたら、
小川の小さな茂み付近で不自然な波紋を発見！
もしやと思い、双眼鏡を覗いて確認すると、なんと鴨が
潜んでいるではないか！！！
興奮する気持ちを抑えながら、射程圏内までゆっくり近づきロックオン。
枝に当たることなく見事にヒット!
待ち望んでいた鴨だけにメチャ感動です〜♪
鴨の中でも全体的な色合いが綺麗なヒドリカモ（祝）
くちばしがブラックとグレーのダークトーンもカッコイイ！
食べるなんて勿体ない、剥製にしたくなるくらい！
ヒドリカモ ゲット
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この茂みに隠れていた
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色合いが綺麗
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剥製にしたい
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でも、食べますよ〜
ちなみに解体道具は主に以下のもの
ガスバ−ナー以外は、100円ショップで集めたものばかり(笑)
・出刃包丁・・・内蔵を切り出すためのもの
・枝バサミ・・・手足の骨を折るためのもの
・ゴム手袋・・・血が付着しないように
・たわし・・・皮をゴシゴシ洗うため
・歯ブラシ・・・内部を掃除するため
・ガスバーナー・・・処理出来ない小さな毛を焼く払うため
モモ肉、胸肉、手羽、骨、皮と部位を分けて、待ちに待った鴨三昧
さばいた鴨を以下3品に調理してみました。
・表面はこんがりと焼け、内部は軟らかくジューシーな「鴨のロースト」
・血が少し滴るモモ肉をふんだんに使った「鴨鍋」
・骨やモモ肉を2時間じっくり煮込んだスープで作った「鴨うどん」
野鳥は脂肪が少ないが、弾力があってたまんねぇッス！！！
特にじっくり煮込んだスープは濃厚♪
鴨さん、バンザイ
補足ですが、
空気銃で獲るのも難しい鴨を福井では、投げ網猟で獲っているから驚きである。
銃による鬱血がないため、味も美味しくジビエ料理には最高ですね。
鴨のロースト
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鴨鍋
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鴨うどん
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余った羽根で渓流釣りの毛鉤作りを作ってみました。
なかなかの出来栄えデス。
次はサクラマス用の毛鉤を作ってみたいですネ。
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