地元の牧場牛から絞った牛乳でバター作りに挑戦！
初の乳搾りにやや苦戦しましたけども、搾りたての牛乳で作ったバターは甘みがあって美味しいかったデス

＜牛さん＞ バター作りのために、まずは牛の乳しぼりから挑戦。 近くに寄ってみるとけっこうデカイですね（笑）。

＜乳搾り＞ 親指と人差し指の間に乳頭を握り、中指・薬指・小指を順に狭んでいき、絞り出す。 乳頭内に残っている細菌多い牛乳の除去する前搾り（捨て乳）を行ってから、本絞りとなる。 初めての体験ですが、慣れるまでが難しいデス

< フリフリ > 牛乳をペットボトルに入れて振るだけのいたって簡単な作業♪ 途中ホイップ状になって混ざりにくくなるため、少しお湯で温めては振り続ける。

< 完成 > 10分ほどでバターとなる乳脂肪分と乳清（ホエー）となる水分とに分離した状態になる。 これは、ヨーグルトの上部に液体が溜まるものと同じものです。 そのため、余った乳清（ホエー）に牛乳を1/3、砂糖少々入れると、飲むヨーグルトとなる。

サンドイッチ♪

ほうれん草ソテー♪