地元農家でリンゴ狩りを体験。そこで収穫したリンゴを使って果汁酢作りに挑戦！
市販物と比べ、酸っぱさが少なく、優しい味のリンゴ酢に仕上がり、どんな料理にも合いますねぇ♪

＜リンゴ　採取＞ 地元農家のリンゴ狩りを体験。 赤々と育った大きなリンゴ、採れたては香りも違いますねぇ（嬉）。

＜仕込み＞ 適当な大きさに切ったリンゴをビンに詰め、空気に触れないように水を一杯に入れる。 その後冷蔵庫へ入れて数日保管し、小さな気泡が現れて、リンゴ酢ができる。

< 発酵 > 化学的に説明すると、リンゴに生息する微生物/酵母が、リンゴの糖質をエサにしてアルコールと炭酸ガスに 分解/発酵することでリンゴ酢ができるのです。 お酒やパン、チーズも同様に酵母の働きで作られています、不思議ですねぇ〜

さっぱりしたリンゴ酢ドリンク♪

軟らかく仕上がった鶏のリンゴ酢煮♪