＜薬草名＞ タンポポの根 ＜生薬名＞ 蒲公英（ほこうえい） ＜効果＞ 健胃薬、解熱、消炎、強壮 ＜コメント＞ 根を洗い、ニンジンなどと一緒にごま油で炒め、醤油・砂糖・みりんで味付け。 きんぴらごぼうと同じ調理法ですが、意外と美味かった。 余ったタンポポの花は天ぷらに。 花茎先端部は苦味が強かったですが、それ以外の花びら及び葉は少し甘みがあり意外だった。
